Aprenda como desfiar o frango de forma rápida e prática
Existem inúmeras receitas deliciosas que podem ser preparadas com frango desfiado, como coxinha, escondidnho, empadão e muitas outras.
O lado ruim é que a atividade de desfiar o frango é um pouco trabalhosa, porém existem algumas dicas que podem facilitar ainda mais esse processo e deixar tudo mais rápido, fácil e prático.
Para te ajudar, nós listamos 3 truques básicos que são úteis para desfiar o frango com mais rapidez.
Continue lendo para conferir!
O primeiro passo é cozinhar bastante o frango
Essa é a principal dica para facilitar na hora de desfiar o frango é cozinhá-lo bastante (de modo que ele fique molinho).
Dessa forma, ele mais macio, e as fibras conseguem se desmanchar com mais facilidade, sem que seja necessário muita força.
Após esse primeiro passo de cozimento, você já pode recorrer aos truques que são bem eficientes. Como essas:
1. Cozinhe na panela de pressão e sacuda bastante depois
Ao cozinhar na panela de pressão, a tendência é que o cozimento seja mais rápido e a carne fique bem macia, o que, como já vimos, facilita depois o processo de desfiar.
Por isso, uma das melhores dicas é justamente colocar o frango para cozinhar na panela de pressão com bastante água na panela (de modo que cubra toda a carne). Deixe-o no fogo e, quando a panela começar a chiar, espere pelo menos mais 15 minutos.
Depois de cozinhar e de deixar a pressão sair, retire toda a água, feche novamente a panela e agite com bastante força. Quando você for abrir a panela novamente, o frango já estará todo desfiado. Bacana, né?
2. Use um liquidificador ou processador
Se você quer seguir uma linha mais prática ainda, uma boa dica é recorrer ao liquidificador ou processador.
Basta colocar os pedaços de frango dentro do copo do liquidificador e, então, bater tudo em uma velocidade baixa. Mas atenção!
É importante que você use uma potência menor, senão corre o risco de o frango virar pó. Se usar uma velocidade baixa não tem erro! Após desfiar o frango, é só usá-lo para a finalidade que preferir.
3. Utilize o martelo de cozinha
Outro truque interessante é usar o martelo de cozinha para desfiar bem o frango. Esse é um método simples e rápido de fazer.
Após cozinhar bastante a carne, coloque-a em cima de uma tábua e use o martelo para bater até que ela comece a quebrar.
Essa tática também funciona superbem, mas, para isso, é importante lembrar que o ideal é que a carne esteja realmente bem cozida.
Após desfiar, você só precisa temperar e cozinhar o frango da forma que preferir.
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Qual o melhor lugar para guardar os ovos?
Hoje a gente veio tirar uma grande dúvida do mundo culinário: qual a melhor forma de conservar os ovos? Algumas pessoas deixam na própria embalagem, outras lavam e guardam, e outras colocam na porta da geladeira. Mas, qual é a forma correta? Para acabar de uma vez com as dúvidas, vamos contar a melhor forma de conservá-los. Não lave os ovos antes de guardar Os ovos já possuem uma película natural que protege seu interior da entrada de microorganismos. Ao lavar, você pode, sem querer, retirar essa proteção, ou “empurrar” possíveis bactérias presentes na casca, para o interior do ovo. Então, essa prática não é recomendada. Caso deseje, pode lavar o ovo logo antes de prepará-lo, com água corrente. Guarde os ovos na geladeira, mas não deixe-os na porta A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) recomenda manter os ovos, preferencialmente, refrigerados. Dessa forma, eles permanecem em um ambiente mais controlado, com menos chances de contaminações, pois sofrem menos variações de temperatura. Essas variações, facilitam a proliferação de bactérias, por isso eles também não devem ser guardados na porta da geladeira. O ideal é que eles sejam guardados em recipientes fechados e fiquem nas prateleiras da parte interna da geladeira, evitando contato com qualquer outro alimento que possa contaminar a casca, como carnes e outros produtos crus. Gostou da dica? Confira essa e mais dicas no blog Bom Todo
Palitos de Frango com Queijo
Vem aprender uma receita prática e super saborosa para o lanche das crianças! Receita de palitos de frango com queijo. INGREDIENTES 1 xícara (chá) de frango desfiado 1 colher (sopa) de azeite 1/2 cebola picada 1 colher (chá) de páprica 2 xícaras (chá) de muçarela ralada 150g de cream cheese 4 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de farinha de rosca Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo para fritar MODO DE PREPARO 1. Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola; 2. Acrescente o frango, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino e deixe refogar por alguns minutos; 3. Após esse tempo, retire do fogo, coloque o frango em um recipiente e misture a muçarela e o cream cheese, formando uma massa; 4. Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, despeje a massa e cubra-a com outro papel-manteiga; 5. Leve ao congelador por cerca de 1 hora; 6. Após esse tempo, desenforme a massa e corte-a em formato de palitos; 7. Passe os palitos pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos batidos, depois pela farinha de rosca, novamente pelos ovos e por último pela farinha de rosca novamente; 8. Aos poucos, leve para fritar em óleo quente; 9. Retire os palitos com uma escumadeira quando estiverem dourados e coloque-os sobre um papel-toalha. Pronto! Aí é só saborear esses palitos de frango incríveis! Curtiu? Essas e outras receitas você encontra no nosso blog
Como desossar o frango?
Quem não gosta de saborear aquele frango em um almoço especial? Pois é! Ele sempre é uma boa pedida para uma refeição deliciosa e saudável. Apesar de ser fácil, colocar para assar, o preparo pode ser um pouco complicado se você não souber desossar. Isso porque algumas receitas exigem o frango desossado e como comprar costuma ser muito mais caro, algumas pessoas preferem fazer esse processo em casa. Então, se você faz parte desse grupo que quer desossar o frango em casa e não quer esquentar a cabeça com isso, preparamos um conteúdo especial, com dicas para realizar esse processo sem precisar ficar horas na cozinha. Desossando o frango inteiro Primeiro, separe alguns materiais: Uma faca afiada, própria para cortar carnes Uma tábua apoiar o frango E então vá ao que interessa. Pegue a tábua e coloque o frango inteiro com a barriga para baixo. Com a faca, vá cortando firmemente o frango, e desça o corte sobre os ossos da coluna. Em seguida, aos poucos, vá cortando a carne, o mais próximo do osso até fazer uma volta na carcaça e descer até a barriga. Solte a carcaça e veja se ainda não tem um pedaço de osso que possa ter sobrado e retire. Logo após, segure uma das coxas e empurre o osso para fora da carne. Depois, com cuidado, corte o osso da coxa, soltando a pele, até que saia por completo. Repita esse mesmo processo com a outra coxa e as asas também. E aí é só utilizar o frango desossado na sua receita! Desossando coxa e sobrecoxa Para desossar essa parte do frango você vai precisar Tábua para apoiar as coxas e as sobrecoxas Faca própria para cortar Chaira ou afiador de facas E então é preciso começar colocando a coxa ou a sobrecoxa com a pele virada para baixo. Observe exatamente onde está o osso, pegue a ponta da faca e coloque bem próxima ao osso, corte e siga por todo comprimento dela. É importante ter cuidado para não “vazar” a carne do frango para o outro lado, o importante é desprender o frango do osso. Depois disso, é importante repetir o processo com o outro lado. Ao final desse processo, só restará a parte que estará presa na articulação, então você deve ir cortando levemente até que solte todo osso. Pronto! Desossando a asa Essa parte é polêmica, muita gente gosta muito mais de saborear aquela asinha de frango com o bom velho ossinho, mas separamos a dica para quem gosta de apreciar sem preocupações. Você precisará do mesmo material, tábua, faca e agora uma vasilha para colocar as asas. Comece o corte pelo “cotovelo” da asa, ou seja, a ponta. Passe a faca para baixo e desprenda a carne do osso. Em seguida, faça pequenos cortes na parte do meio da asa que está presa nas articulações. Corte os tendões e puxe para soltar. Vá raspando com a faca para ajudar a desprender esse meio. Para soltar o restante dos ossinhos menores da asa você precisará apenas das mãos. Com delicadeza, vá retirando os outros ossos, até desossar completamente. Gostou das dicas? Então siga Bom Todo no Instagram ou acompanhe os outros textos do nosso blog.
Aprenda a fazer tilápia bem vestida
Já ouviu falar dessa receita ? Esse nome engraçado é de um prato bastante saboroso. Ele é perfeito para reunir toda a família e saborear um bom peixe. Se interessou? Então vem conferir aqui o passo a passo dessa receita: Ingredientes -2 filés de tilápia Bom Todo -4 fatias de queijo mussarela -5 tomates cereja -15 folhas de rúcula -Alho frito -Sal e pimenta à gosto Modo de Preparo Em uma frigideira untada com azeite, coloque os filés de tilápia lado a lado e tempere com sal e pimenta do reino. Vire os filés, e coloque os tomates cerejas cortados ao meio na frigideira, para que eles fritem um pouco e desmanchem. Quando o peixe estiver quase pronto, coloque as folhas de rúcula em cima dos filés e as fatias de mussarela. Em seguida, coloque um pouco de água em uma tampa que caiba na frigideira e vire nela, tampando-a. Para finalizar, é só salpicar o alho frito por cima e comer com um arroz soltinho ou um risoto. Curtiu? Essas e outras receitas você pode conferir aqui no site ou no nosso Instagram
Empanado de peixe diferente
Geralmente, os ingredientes utilizados para empanar peixes são a farinha de trigo, de rosca ou fubá, mas você pode dar uma variada. Use farinha panko ou aveia em flocos para fazer empanados incríveis! Temperar os ingredientes do empanado também dá um toque especial: use pimenta ou um pouco de queijo parmesão. Não quer fazer fritura? Dá para fazer os empanados no forno também.
Aprenda como desfiar o frango de forma rápida e prática
Existem inúmeras receitas deliciosas que podem ser preparadas com frango desfiado, como coxinha, escondidnho, empadão e muitas outras. O lado ruim é que a atividade de desfiar o frango é um pouco trabalhosa, porém existem algumas dicas que podem facilitar ainda mais esse processo e deixar tudo mais rápido, fácil e prático. Para te ajudar, nós listamos 3 truques básicos que são úteis para desfiar o frango com mais rapidez. Continue lendo para conferir! O primeiro passo é cozinhar bastante o frango Essa é a principal dica para facilitar na hora de desfiar o frango é cozinhá-lo bastante (de modo que ele fique molinho). Dessa forma, ele mais macio, e as fibras conseguem se desmanchar com mais facilidade, sem que seja necessário muita força. Após esse primeiro passo de cozimento, você já pode recorrer aos truques que são bem eficientes. Como essas: 1. Cozinhe na panela de pressão e sacuda bastante depois Ao cozinhar na panela de pressão, a tendência é que o cozimento seja mais rápido e a carne fique bem macia, o que, como já vimos, facilita depois o processo de desfiar. Por isso, uma das melhores dicas é justamente colocar o frango para cozinhar na panela de pressão com bastante água na panela (de modo que cubra toda a carne). Deixe-o no fogo e, quando a panela começar a chiar, espere pelo menos mais 15 minutos. Depois de cozinhar e de deixar a pressão sair, retire toda a água, feche novamente a panela e agite com bastante força. Quando você for abrir a panela novamente, o frango já estará todo desfiado. Bacana, né? 2. Use um liquidificador ou processador Se você quer seguir uma linha mais prática ainda, uma boa dica é recorrer ao liquidificador ou processador. Basta colocar os pedaços de frango dentro do copo do liquidificador e, então, bater tudo em uma velocidade baixa. Mas atenção! É importante que você use uma potência menor, senão corre o risco de o frango virar pó. Se usar uma velocidade baixa não tem erro! Após desfiar o frango, é só usá-lo para a finalidade que preferir. 3. Utilize o martelo de cozinha Outro truque interessante é usar o martelo de cozinha para desfiar bem o frango. Esse é um método simples e rápido de fazer. Após cozinhar bastante a carne, coloque-a em cima de uma tábua e use o martelo para bater até que ela comece a quebrar. Essa tática também funciona superbem, mas, para isso, é importante lembrar que o ideal é que a carne esteja realmente bem cozida. Após desfiar, você só precisa temperar e cozinhar o frango da forma que preferir. Gostou? Essa e outras dicas você encontra no nosso blog ou no nosso Instagram!
Quais são os melhores óleos para fritura?
Para a fritura de peixes existem uma série de óleos que podem ser utilizados. Os mais comuns são: óleo de milho, soja, canola e girassol. O cuidado que devemos ter é não colocar muito óleo na panela, sempre utilizando uma panela funda e colocando óleo no máximo até ao meio da mesma, assim não corremos o risco da panela transbordar ao colocarmos os pedaços de peixes.
