Aprenda como desfiar o frango de forma rápida e prática
Existem inúmeras receitas deliciosas que podem ser preparadas com frango desfiado, como coxinha, escondidnho, empadão e muitas outras.
O lado ruim é que a atividade de desfiar o frango é um pouco trabalhosa, porém existem algumas dicas que podem facilitar ainda mais esse processo e deixar tudo mais rápido, fácil e prático.
Para te ajudar, nós listamos 3 truques básicos que são úteis para desfiar o frango com mais rapidez.
Continue lendo para conferir!
O primeiro passo é cozinhar bastante o frango
Essa é a principal dica para facilitar na hora de desfiar o frango é cozinhá-lo bastante (de modo que ele fique molinho).
Dessa forma, ele mais macio, e as fibras conseguem se desmanchar com mais facilidade, sem que seja necessário muita força.
Após esse primeiro passo de cozimento, você já pode recorrer aos truques que são bem eficientes. Como essas:
1. Cozinhe na panela de pressão e sacuda bastante depois
Ao cozinhar na panela de pressão, a tendência é que o cozimento seja mais rápido e a carne fique bem macia, o que, como já vimos, facilita depois o processo de desfiar.
Por isso, uma das melhores dicas é justamente colocar o frango para cozinhar na panela de pressão com bastante água na panela (de modo que cubra toda a carne). Deixe-o no fogo e, quando a panela começar a chiar, espere pelo menos mais 15 minutos.
Depois de cozinhar e de deixar a pressão sair, retire toda a água, feche novamente a panela e agite com bastante força. Quando você for abrir a panela novamente, o frango já estará todo desfiado. Bacana, né?
2. Use um liquidificador ou processador
Se você quer seguir uma linha mais prática ainda, uma boa dica é recorrer ao liquidificador ou processador.
Basta colocar os pedaços de frango dentro do copo do liquidificador e, então, bater tudo em uma velocidade baixa. Mas atenção!
É importante que você use uma potência menor, senão corre o risco de o frango virar pó. Se usar uma velocidade baixa não tem erro! Após desfiar o frango, é só usá-lo para a finalidade que preferir.
3. Utilize o martelo de cozinha
Outro truque interessante é usar o martelo de cozinha para desfiar bem o frango. Esse é um método simples e rápido de fazer.
Após cozinhar bastante a carne, coloque-a em cima de uma tábua e use o martelo para bater até que ela comece a quebrar.
Essa tática também funciona superbem, mas, para isso, é importante lembrar que o ideal é que a carne esteja realmente bem cozida.
Após desfiar, você só precisa temperar e cozinhar o frango da forma que preferir.
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Aprenda a fazer um delicioso empadão de frango
Empadão de frango Aprenda a fazer um empadão de frango para deixar aquele encontro em família ainda mais especial. Essa deliciosa receita rende até 12 porções e leva aproximadamente 2h de preparo. Continue a leitura e confira! INGREDIENTES Massa 400g de farinha de trigo 200g de manteiga gelada 1 Ovo Bom Todo 2 gemas de Ovo Bom Todo batido Sal a gosto 6 colheres de sopa de leite Recheio 1kg de peito de Frango Bom Todo desossado 1 cebola média picadinha 2 dentes de alho picados e amassados 1 tomate picado sem pele 1 colher de sopa de azeite Cheiro-verde picado 1 lata de milho verde 1 lata de molho de tomate 1 colher de sopa (cheia) de farinha de trigo 3 cubos de caldo de galinha Azeitonas picadas MODO DE PREPARO Recheio Comece cozinhando o peito de Frango Bom Todo, desfie e reserve. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola e deixe fritar até dourar. Em seguida, adicione o alho, deixe fritar por mais alguns minutos e acrescente o Frango Bom Todo desfiado. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado. Adicione o trigo e mexa até obter uma consistência cremosa. Ponha o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture com o recheio. Massa Misture o trigo e a manteiga em uma tigela, até formar uma farofa. Adicione o restante dos ingredientes e vá amassando até obter uma massa lisa. Embrulhe essa massa em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Forre a assadeira com a metade da massa e use a outra metade para cobrir o recheio. Para finalizar, pincele o empadão com a gema de Ovo Bom Todo e leve ao forno médio a 180° C, já preaquecido, por 40 minutos. Pronto! Agora é só reunir a família e aproveitar! Curtiu? Essas e outras receitas você encontra no nosso blog
Superstições de ano novo e aperitivos deliciosos: confira as sugestões de cardápio para quem é supersticioso
Na intenção de ter um novo ano melhor e mais próspero, criaram-se algumas superstições e existem pessoas que apostam nessas tradições, o que deixa a virada de ano mais interessante e divertida. Para atrair mais sorte vale tudo, investir em cores de roupas, guardar sementes, pular ondas e até caprichar no cardápio da janta. Sobre essa última, a regra é não comer nada que cisca para trás ou que anda de lado. O motivo de evitar ter esses alimentos na ceia de réveillon, é porque acreditam que comer animais que ciscam ou andam de lado nos faz retroceder, ou como é dito comumente: levam a gente para trás. Se você é uma dessas pessoas que acredita nessas superstições, reunimos algumas receitas para substituir os pratos com aves e crustáceos. Confira: Bolinho de linguiça com queijo Ingredientes 10 gomos de Linguiça Bom Todo; 2 Ovos Bom Todo; Salsinha a gosto; 5 colheres de sopa de farinha de rosca; Queijo mussarela cortado em cubinhos para rechear; Farinha de trigo; Farinha de rosca ou farinha panko. Modo de preparo Retire toda a capa das linguiças e transfira a carne para uma vasilha. Retire o excesso de gordura da carne, adicione os Ovos Bom Todo, a salsinha e aos poucos, vá colocando a farinha de rosca ou panko e misturando até dar o ponto, de moldar em bolinhas. Unte as mãos com óleo, pegue pequenas porções da massa e abra. Coloque um cubinho de queijo dentro da massa aberta e feche modelando no formato de uma bolinha. Faça o processo acima até que acabe toda a massa. Passe as bolinhas na farinha na farinha de trigo, depois nos ovos e finalize eles na farinha panko. Frite os bolinhos em óleo médio até dourar. Pronto! Agora é só servir. Linguiça caramelizada na cerveja Ingredientes 1 lata de cerveja (de sua preferência); 2 ramos de alecrim; 2 folhas de louro; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 kg de Linguiça Bom Todo fresca. Modo de preparo Despeje a cerveja em uma frigideira grande, tempere com as ervas, o açúcar e misture bem. Adicione a linguiça, com cuidado, e deixe cozinhar até reduzir o caldo e começar a caramelizar. Vire a linguiça para tostar todos os lados. Deixe cozinhar até formar uma calda grossa, parecida com mel. Fácil né? É hora de provar. Agora, se você não acredita em superstições e ama os produtos Bom Todo, confira as próximas receitas, que são perfeitas para servir de aperitivo nas festas de réveillon. Nuggets de frango Ingredientes 500g de frango moído ou desfiado; 1 Ovo Bom Todo; 1/2 cebola picada ou ralada; 1 colher de sopa de aveia em flocos finos; 4 colheres de sopa de goma de tapioca; Alho em pó, páprica, cebola, alho, salsa desidratados e sal a gosto; Goma; Fubá. Modo de preparo Coloque todos os ingredientes (exceto o fubá) em um recipiente e misture bem. Pegue pequenas porções da massa e molde em formato de bolinhas. Misture a goma e o fubá e empane as bolinhas. Ponha na airfryer a 180 ºC por cerca de 15 minutos. Bom apetite! Salada de repolho com frango Ingredientes 1 repolho grande; 1 xícara de chá de maionese; 1 caixinha de creme de leite; 200g de mussarela em cubos; 200g de presunto em cubos; 200g de peito de Frango Bom Todo desfiado; Cheiro-verde a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo Retire as folhas externas e o talo do repolho e corte em tirinhas finas. Transfira para uma travessa, adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Muito prático! Sirva e aproveite. Finalizamos nossas dicas de aperitivos para quem acredita ou não nas superstições de ano novo, desejando um excelente final de ano, cheio de realizações, união e esperança.
3 receitas com frango para a ceia de Natal
Um dos alimentos mais consumidos no cotidiano dos brasileiros não poderia ficar de fora de um momento tão especial como a ceia de Natal. Tradicionalmente, o peru é o prato principal de uma ceia, mas existem alguns outros que também utilizam frango no preparo e são deliciosos acompanhamentos. Confira abaixo três receitas fáceis e especiais para preparar e receber a família neste fim de ano. Batata-doce rústica com tiras de frango ao molho de queijo Ingredientes 1 batata doce cortada em rodelas; 1 ramo de alecrim; 1 colher de sopa de azeite; 1 peito de Frango Bom Todo, cortado em tiras; ½ pote de requeijão; 1 colher de sopa cheia de cheddar ralado; Alface a gosto; ½ abobrinha; ½ pepino; 1 colher de sopa de amendoim; Sal a gosto. Modo de preparo Deixe a batata doce cozinhar na água até que fique levemente macia; Coloque em uma tábua e tempere com azeite, sal e alecrim; Asse até que a batata esteja levemente dourada; Coloque o frango temperado em uma frigideira até que fique um pouco dourado; Derreta o requeijão com um pedaço de cheddar ralado; Em uma frigideira, doure abobrinha rapidamente; Misture a abobrinha com o pepino e o amendoim e disponha por cima da salada. Feito isso, é hora de saborear o prato! Fricassê de frango Ingredientes 1 lata de milho verde; 1 copo de requeijão cremoso; 1 lata de creme de leite; 1 xícara de chá de água; 2 peitos de Frango Bom Todo desfiados; 100 gramas de azeitona sem caroço; 1 pitada de sal; 200 gramas de mussarela fatiada; 100 gramas de batata palha. Modo de preparo Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água; Refogue esse creme junto com o frango desfiado, as azeitonas e o sal, até ficar com uma textura espessa; Ponha o refogado espalhado em uma assadeira e cubra por inteiro com mussarela e batata palha por cima; Leve ao forno preaquecido a 180 ºC até borbulhar. Agora é só servir e se deliciar! Salpicão de Frango Tradicional Ingredientes 2 xícaras chá de frango cozido e desfiado; 2 batatas cozidas e picadas; 1 xícara de chá de milho; 1 xícara de chá de ervilha; 2 cenouras raladas; Meia xícara de chá de salsão picado; 1 maçã, sem sementes, picada; Meia xícara de chá de uvas-passas; 3 colheres de sopa de azeite; 1 caixinha de creme de leite; 1 colher de chá de sal. Modo de Preparo 1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes e sirva gelado. Agora é só aproveitar!
3 receitas para os amantes de molhos
Um dos alimentos mais presentes no nosso dia a dia é o frango, principalmente, porque é uma ótima fonte de proteína, que tem um valor nutricional alto e é mais saudável do que a carne vermelha. Já que ele faz parte do cotidiano de boa parte dos brasileiros, entendemos que nunca é tarde para inovar e fugir dos preparos tradicionais. Existem diversas maneiras de preparar um bom frango e aqui, deixaremos a sugestão de algumas delas. Quem ama uma comida ao molho, sabe o quanto isso faz a diferença na refeição e o quanto pode agregar de sabor a um prato simples. Nesta leitura, você encontrará 3 versões de frangos super saborosos e um com toque único e especial em cada um deles. O preparo é simples, mas o resultado é surpreendente. Confira! 1- Ao molho de mostarda Ingredientes Azeite a gosto; 500 gramas de filé de peito de frango Bom Todo Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 xícara de chá de suco de laranja; 5 colheres de sopa de vinho branco; 1 colheres de sopa de mostarda; 1 colheres de sopa de mel; 1 colher (rasa) de sopa de amido de milho; Alecrim a gosto; Orégano a gosto; 3 colheres de sopa de creme de leite. Modo de preparo Adicione o azeite e os filés em uma panela. Tempere eles com sal e pimenta e deixe grelhar bem dos dois lados. Em seguida, reserve; Em outra panela, derreta a manteiga e o azeite juntos; Adicione a cebola e deixe refogar; Acrescente o alho e refogue mais um pouco; Coloque o suco de laranja, misture e deixe ferver; Misture o vinho branco, a mostarda e o mel; Dissolva o amido de milho com um pouco de água e despeje na panela; Adicione o alecrim, o orégano, misture bem até engrossar; Misture com o creme de leite para incorporar; Coloque os frangos em uma travessa e despeje o molho por cima. Agora que está tudo pronto, sirva e aproveite o sabor! 2- Ao molho de tomate Ingredientes 2 coxas de frango Bom Todo, cortadas a passarinho; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 6 gotas de molho de pimenta; Meio tablete de caldo de galinha; 2 colheres de sopa de azeite; 340g de molho de tomate; Salsinha picada a gosto; Cebolinha picada a gosto. Modo de Preparo Coloque o frango, a cebola picada, o alho picado, o molho de pimenta, e o tablete de caldo de galinha em pedacinhos menores em uma vasilha; Misture bem os temperos com as coxas de frango; Coloque 2 colheres de sopa de azeite, em uma panela, em fogo médio; Ponha as coxas de frango sobre o azeite, com cuidado; Frite o frango até começar a dourar; Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos; Após cozinhar bem, acrescente o molho de tomate misturando-o com o restante do molho; Tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos; Coloque a salsinha picada e tampe novamente a panela; Transfira as coxas com o molho para uma vasilha e finalize salpicando a cebolinha picada. Bom apetite! 3- Ao molho branco Ingredientes 1 kg de filé de frango Bom Todo, cortado em cubinhos; 1 cebola de cabeça picada; 1 dente de alho socado; 1 colher de sopa de colorau; 2 colheres de manteiga; 1 caixinha de creme de leite; 2 colheres de sopa de maisena; 1 copo de leite. Modo de preparo Coloque o alho, a cebola e o colorau em uma panela e deixe dourar. Em seguida, adicione o frango e deixe até secar a água. Depois disso, deixe o frango dourar por alguns minutos. Enquanto o frango estiver dourando, faça o molho; Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter; Adicione o creme de leite e mexa de 1 a 2 minutos; Coloque 1 colher de sal; Dissolva a maisena no leite e junte à panela, mexa até engrossar; Desligue o fogo e junte ao frango; Se quiser, adicione raspas de noz-moscada para dar um toque especial. Prato finalizado! Agora é hora de se deliciar. E aí, quais dessas receitas te deram mais água na boca e será a primeira que você vai testar aí em casa?
Tacos de repolho com frango
O frango é um alimento que nos permite explorar diversas possibilidades. Dessa vez, para sair do tradicional frango frito, estamos trazendo uma receita simples, criativa e saborosa: tacos de repolho com frango. Essa é uma ótima alternativa de snack para reunir os amigos com muito sabor, e de uma forma mais saudável! Ingredientes Para os tacos: 6 peitos de frango Bom Todo 4 cenouras cortadas bem fininhas 2 pimentões vermelhos, sem semente e cortados finamente 12 folhas de repolho Coentro, amendoim e fatias de limão Para marinar: 2 colheres de sopa de mel ½ xícara de suco de laranja ¼ xícara de molho de soja 1 colher de sopa de gengibre ralado suco de ½ limão ¼ colher de chá de pimenta calabresa MODO DE PREPARO 1- Comece pela marinada, então coloque todos os ingredientes em um recipiente, misture tudo e adicione os peitos de frango. Cubra-os e deixe-os descansando por 4 horas ou de um dia para o outro. 2 - Depois da marinada, pré-aqueça a frigideira no fogo médio.Retire os peitos de frango da marinada e coloque no grill por 6-8 minutos de cada lado, até o frango ficar bem cozido. 3 - Fatie os peitos de frango finamente. 6 - Monte os tacos nas folhas inteiras de repolho adicionando o frango, as tirinhas de pimentão e termine salpicando coentro, o amendoim ou qualquer outro tempero a sua escolha. Dica especial Os tacos harmonizam muito bem com um molho de iogurte ou uma geleia de pimenta, então vale a pena saborear! Você também pode usar a criatividade e acrescentar os temperos que você mais gosta. O importante é ficar saboroso para você aproveitar.
Receita de frango de Natal
INGREDIENTES Farofa 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal; Meia cebola média picada; 1 xícara (chá) e meia de castanha-do-pará com casca triturada (200 g); 10 biscoitos tipo cream cracker triturados; 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua; 3 pitadas de sal. Frango 3 peitos de frango grandes, sem pele e sem osso (1,05 Kg); 2 sachês de tempero de sua preferência; 2 pitadas de sal; Meia xícara (chá) de óleo; Meia xícara (chá) de água (100 ml). Molho Meia xícara (chá) de suco de laranja (100 ml); Meia colher (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de água (200 ml); Meia colher (chá) de tempero de pimenta. MODO DE PREPARO Farofa 1- Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. 2 - Acrescente a castanha-do-pará, o biscoito, a farinha de mandioca e o sal, e refogue por mais 3 minutos, mexendo sempre, até que a farinha mude ligeiramente de cor. Retire do fogo e reserve. Frango 1 - Abra os peitos de frango, formando uma "manta". Bata os filés de peitos para achata-los; 2 - Polvilhe os filés com o tempero de sua preferência e sal, recheie com a farofa, enrole como um rocambole, amarre com um barbante e envolva em papel-alumínio. Disponha em uma assadeira grande untada, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos. 3 - Retire do forno, remova o papel alumínio cuidadosamente e pincele com o óleo. Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até dourar, regando com a água. 6 - Retire do forno, remova o barbante e fatie. Reserve aquecido. 7 - Faça o molho: leve a assadeira ao fogão, junte o suco de laranja, a farinha de trigo, previamente dissolvida na água, e o tempero de pimenta e mexa, raspando o resíduo formado no fundo da assadeira com o auxílio de uma colher. Coe, regue as fatias de frango e sirva em seguida.
Descubra os benefícios de incluir o peixe na alimentação
Alimentar-se de forma saudável exige alguns esforços, é fato, entretanto, esse hábito não deve ser uma tortura e sim algo prazeroso e incentivador para melhorar sua saúde. Para que essa satisfação seja possível, os alimentos indicados na dieta precisam cumprir duas funções primordiais, são elas: trazer saciedade e ter um sabor que agrada aos paladares. O peixe é um desses alimentos, grande aliado, de quem busca um estilo de vida mais saudável, pois ele é responsável por trazer benefícios para o corpo e para a mente. Quem optar por inserir o peixe na alimentação diária terá grandes benefícios para todo o corpo. Isso porque ele é rico em gorduras boas, proteínas, vitaminas e tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Esse alimento é fonte de aminoácidos essenciais, como o retinol, o ferro, o zinco, a vitamina D, a vitamina E, o cálcio, o iodo, o selênio e grande quantidade de ômega 3. Os peixes mais ricos em ômega 3 são os peixes gordos, como: atum, salmão, sardinha, dourada e cavala. Esse componente é um potente anti-inflamatório, que reduz o risco de aterosclerose e de complicações cardíacas como o infarto. Além disso, existem outros benefícios como: 1 - Fortalecer o sistema imune Graças às suas proteínas e as gorduras boas - ômega 3 -, o peixe consegue aumentar a produção de células de defesa do organismo, fortalecendo o sistema imune. Também é rico em vitamina C e E, que possui propriedades anti-inflamatórias, protegendo o sistema de possíveis inflamações. 2 - Prevenir o aparecimento de osteoporose Por ser rico em vitamina D, o peixe é uma ótima forma de prevenir o aparecimento de osteoporose. Sua fonte vitamínica permite aumentar a absorção de cálcio no intestino e prevenir o desgaste dos ossos, além de ajudar na prevenção da diabetes, infertilidade, câncer e problemas cardíacos. 3 - Fortalecer os ossos e os dentes O cálcio presente no alimento é uma excelente forma de fortalecer os ossos e os dentes, tornando-os mais fortes e prevenindo problemas como cáries. Os chamados peixes gordos - aqueles que são ricos em ômega 3 - também ajudam a diminuir a perda óssea. 4 - Prevenir o envelhecimento precoce da pele Os peixes magros possuem antioxidantes, que ajudam a retardar o envelhecimento precoce da pele e prevenir câncer da pele. Enquanto os peixes gordos contribuem com a renovação das células da pele. 5 - Reduzir o risco de aterosclerose Ricos em ômega 3 e antioxidante, os peixes gordos são capazes de reduzir os riscos e aterosclerose, diminuindo o colesterol ruim e triglicerídeos, que por sua vez, formam placas de gordura nos vasos, melhorando circulação do sangue e prevenindo coágulos, que podem resultar em infarto. 6 - Melhorar a memória Consumir peixe regularmente melhora a memória, pois ele é rico em ômega 3, antioxidantes e minerais - como o cálcio e o fósforo -, que protegem as células do cérebro e garantem o seu correto funcionamento. 7 - Aliviar os sintomas de artrite Os peixes fontes de ômega 3 aliviam os sintomas da artrite, por ter forte propriedade anti-inflamatória. Isso significa que, aumentando os níveis de ômega 3, reduz-se a inflamação e a dor nas articulações. E aí, você já sabia de todos esses benefícios? Fique por dentro diversas outras dicas em acompanhando nosso blog.
Conheça os benefícios do frango para a saúde
A gente sabe bem que o frango é uma proteína bastante versátil, pois ele pode compor uma refeição leve e de baixas calorias, um prato repleto de nutrientes e diversos tipos de pratos para todos os tipos de ocasiões. Além disso, a gente sabe bem que o frango atende bem todos os tipos de público, desde aqueles que procuram uma refeição mais saudável e natural, até aqueles que focam mais no sabor do que na forma de preparo. Dessa forma, a gente pode notar que o frango faz a diferença não só no sabor, como na saúde de quem o consome. Mas, você sabe quais são os benefícios das substâncias presentes no frango? Continue lendo para saber mais! Alta concentração de vitaminas tipo B Essa proteína é rica em vitaminas, principalmente do tipo B, que possuem um diverso papel vital no corpo humano e desempenham um papel essencial no metabolismo energético e na saúde, principalmente do cérebro. O frango possui uma grande quantidade de B3, que auxilia o combate de doenças como o câncer, o Mal de Alzheimer e outros distúrbios cognitivos. Além de contribuir para a dilatação dos vasos sanguíneos, ajudando a reduzir o colesterol. Também existe uma boa concentração de B6 que é outra vitamina poderosa aliada na saúde do coração. Rico em proteínas Embora existam muitos alimentos que tenham proteína e sejam deliciosos, eles não conseguem competir com o frango quando o assunto é densidade proteica. Para entendermos melhor, 100 gramas de peito de frango possuem mais de 18 gramas de proteína e apenas 215 calorias. Por ser uma fonte tão concentrada de proteína, ele é uma excelente opção dietética para quem quer aumentar a ingestão de proteínas sem precisar consumir grandes quantidades de calorias extras. Isso contribui para a construção e a manutenção da massa muscular, o crescimento e a reparação de tecidos e o aumento da saciedade. Rico em minerais Entre os minerais presentes no frango é encontrada uma quantidade relevante de ferro. Esse mineral é muito importante no combate à anemia, além de ser o principal nutriente de composição da hemoglobina, o responsável por transportar oxigênio até as células. Por isso, o frango é uma excelente alternativa para quem está em busca de uma dieta saudável e de muita energia e disposição. Dica Bom Todo Para aproveitar todos os benefícios do frango é importante consumi-lo sem a pele e de preferência cozido ou assado. Dessa forma, você consegue garantir menos calorias e gorduras na sua refeição. E se você está em busca de combater o colesterol, aposte no peito de frango, ele é o corte com o menor teor de gordura saturada. Curtiu? Então vem conferir as receitas com frango que a gente já sugeriu!
Receita de escondidinho de frango
A receita de hoje traz um queridinho dos brasileiros. Simples e bastante fácil de fazer, a receita combina purê de macaxeira, comumente conhecida como mandioca, e frango. Essa sugestão econômica é uma ótima opção para o almoço ou jantar, leva menos de 1 hora e rende diversas porções. Então siga a leitura e confira o passo a passo dessa saborosa receita. Ingredientes 1kg de macaxeira; ½ kg de peito de frango; 1 xícara de chá de água fervente; 2 tabletes de caldo de galinha; 1 cebola ralada; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 caixa de creme de leite; 1 copo de requeijão; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Modo de preparo 1º Cozinhe a macaxeira descascada e lavada em uma panela tampada até que fique macia; 2º Ao mesmo tempo, em outra panela, cozinhe o peito de frango com os tabletes de caldo de galinha. Se necessário, acrescente mais água fervente; 3º Quando cozido, desfie o peito de frango. Reserve o caldo que sobrou, misturado à cebola e à salsa. 4º Escorra a água da macaxeira e peneire-a ainda quente. Acrescente o creme de leite e misture até obter um purê; 5º Em um refratário médio untado com manteiga, despeje o purê de mandioca e o recheio de frango em seguida; 6º Cubra o frango com o requeijão e polvilhe o parmesão ralado; 7º Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos. E está pronto! Que tal reunir sua família para servir esse prato rápido e delicioso
Receita de filé de frango com brócolis ao molho branco
Já pensou que maravilha receber suas visitas servindo um prato fino e super delicioso para deixar todos com vontade de repetir? O filé de frango, apesar de ser um prato simples, servido da maneira certa, se torna uma receita sofisticada de dar água na boca. E quem não gosta de um saboroso frango, não é mesmo? Então vem conferir essa receita rápida e especial que trouxemos para você. INGREDIENTES 1kg de filé de peito de frango Bom Todo (em cubos); 1 colher (sopa) de suco de limão; 2 dentes de alho; Sal e temperos a gosto; 500g de brócolis; 3 colheres (sopa) de óleo; 50g de parmesão ralado. Para o molho: 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 500ml de leite; 1 caixa de creme de leite; 1 colher (chá) de sal. MODO DE PREPARO 1- Em um recipiente vazio, coloque o frango, temperando-o com suco de limão, alho, sal e demais temperos de seu gosto. Deixe marinar por 30 minutos. 2- Enquanto isso, prepare o molho: aqueça a manteiga em fogo baixo, colocando a farinha e leite aos poucos até adquirir consistência. 3- Adicione a caixa de creme de leite e o sal ao molho. Misture bem e reserve. 4- Cozinhe o brócolis até ficar al dente. 5- Em uma frigideira, esquente o óleo e refogue o frango até ficar bem cozido. Transfira-o para um refratário, juntando com o brócolis e misture bem. 6- Despeje o molho branco nessa mistura e coloque o parmesão ralado por cima. 7- Leve ao forno até dourar. E está pronto! Para melhorar a experiência, sirva com arroz branco ou com massa ao azeite. Bom apetite!
Canja de galinha aumenta a imunidade do corpo?
Uma das receitas mais populares no jantar do brasileiro é a canja de galinha. Além de ser uma delícia, o prato é rico em proteínas, vitaminas, sais minerais e carboidratos. Por isso, não é mentira quando dizem que ela é uma grande aliada no fortalecimento da imunidade e no combate de gripes e resfriados, principalmente durante o inverno. Mas você sabe o porquê? PORQUE A CANJA É TÃO NUTRITIVA? A gripe é provocada por um vírus que afeta predominantemente as vias respiratórias, por isso, consumir alimentos que dificultam e combatem a sua ação no organismo é uma ótima alternativa. O maior responsável pelo fortalecimento do corpo nessa receita é o frango, já que, após o seu cozimento, ele libera um aminoácido chamado cisteína. Essa substância age diretamente no muco gerado pelos resfriados, tornando-o menos espesso e facilitando a eliminação da secreção acumulada. Além disso, a proteína é rica em zinco, mineral que acelera a produção de glóbulos brancos, revigorando o sistema imunológico. Outros ingredientes imprescindíveis para o elevado teor nutricional da canja são os legumes, como cenoura, chuchu e batata. Eles somam nutrição com um sabor de dar água na boca ao prato. O líquido do caldo auxilia como uma maneira adicional de manter o corpo hidratado, além de possuir aminoácidos e nutrientes importantes para a prevenção de inflamações. E aí, que tal preparar uma canja de galinha suculenta para reunir a família e saborear um prato cheio de afeto? Confira a receita a seguir. COMO FAZER CANJA DE GALINHA Apesar de ser uma receita que passa de geração para geração, com ingredientes e modos de preparo bastante pessoais, para fazer uma canja de galinha em sua casa é muito simples, confira: INGREDIENTES ½ quilo de peito de frango; 1 fio de azeite; 3 dentes de alho; 1 cebola picada; Sal a gosto; 1 xícara de arroz; 1 cenoura; 1 batata; ½ xícara de coentro picado; 6 xícaras de água. Se for de sua preferência, adicione ou substitua novos legumes e temperos à receita. MODO DE PREPARO 1- Em uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e o frango por cerca de 5 minutos; 2- Acrescente o arroz, os legumes e o coentro; 3- Adicione água, sal e os temperos, misturando bem; 4- Tampe a panela e deixe-a atingir a pressão; 5- Após isso, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Simples e deliciosa, não tem como ser melhor! Confira outras receitas de dar água na boca no nosso blog.
Aprenda a fazer Fricassé de Frango
Fricassé de frango Nada melhor do que um prato clássico que todos amam, com preparo simples e rápido, não é? O fricassé de frango é um verdadeiro sucesso para você convidar toda a família para uma saborosa refeição: seja para o almoço ou jantar, ou até datas especiais. Você pode preparar esta deliciosa receita em uma média de 30 minutos. Confira o passo a passo e arrase na próxima reunião de família. INGREDIENTES 2 latas de milho verde 2 caixas de creme de leite 1 copo de requeijão 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola 3 dentes de alho 2 peitos de frango 300g de queijo muçarela MODO DE PREPARO 1- Coloque o milho, creme de leite e requeijão em um liquidificador e bata por 5 minutos até a mistura ficar bem cremosa. 2- Em uma panela, coloque o azeite e adicione a cebola e o alho, mexendo até dourar. 3- Adicione o frango já cozido, desfiado e temperado a gosto. Mexa bem e deixe refogar por 5 minutos. 4- Após o tempo esperado, acrescente o creme na panela e leve ao fogo novamente, mexendo um pouco mais. Deixe a mistura refogar por mais 5 minutos. 5- Para montar o fricassé, coloque toda a mistura em uma tigela de vidro, espalhando bem e crie uma camada de queijo por cima. Para finalizar, você pode salpicar uma pitada de orégano para dar mais sabor ao prato. 6- Leve ao forno por cerca de 15 minutos para o queijo gratinar. E está pronto para servir! Viu como a receita é prática e muito saborosa? Confira em nosso site ou Instagram essa e muitas outras receitas deliciosas.
5 dicas para deixar o peito de frango suculento
1. Marinar o peito de frango sempre garante sua suculência. Uma opção é deixá-lo por 15 minutos mergulhado em shoyu, gengibre, alho e óleo de gergelim. 2. Para a carne não ficar ressecada, dê uma selada rápida na frigideira e termine o cozimento no forno preaquecido a 160 graus durante 6 minutos. 3. Se preferir um filé fininho, corte a peça ao meio e passe na frigideira durante dois minutos de cada lado. 4. Outra opção é deixar o frango em uma salmoura (100 gramas de sal para 1 litro de água), que pode ser aromatizada com tomilho, alecrim e louro, durante 30 minutos, antes de ele ir para a frigideira. 5. Se não fizer a marinada nem a salmoura, só ponha sal no frango depois de ele estar selado. Isso evita que ele perca seus sulcos.
Ballotine de Frango
Hoje trouxemos uma receita especial no melhor estilo Bom Todo: Ballotine de Frango. O ballotine é um típico prato francês, feito com carne de ave desossada e recheada, como um rocambole. Normalmente ele é cozido em fogo baixo, e pode ser servido inteiro ou cortado. Quando servido quente, ele pode ser acompanhado por um molho madeira e alguma guarnição especial. Então que tal aprender essa receita especial? Vamos lá? Ingredientes 2 peitos de frango Bom Todo 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 2 colheres de sopa de azeite 200g de muçarela 200g de presunto 1 xícara de tomate picado 6 folhas de sálvia Manjericão a gosto Extra: você precisará de papel alumínio e plástico filme Modo de preparo Para preparar essa receita deliciosa é muito simples! Comece abrindo os peitos de frango, e em seguida tempere-o com sal, pimenta-do-reino e azeite. Depois, recheie com muçarela, presunto, tomate, sálvia e manjericão. Enrole o frango no alumínio e no plástico filme, e cozinhe na água por 15 minutos. Desenrole e doure-o em uma frigideira antiaderente e pré-aquecida. Depois é só aproveitar! Gostou desta receita? Então vem conferir outras receitas que temos para você!
4 temperos para deixar o frango mais saboroso
A gente sabe bem que o frango é uma maravilha culinária, bastante versátil, de fácil preparo e que tem um ótimo custo-benefício. Mas a gente também sabe que um frango precisa ser bem acompanhado de um bom tempero, pois é ele quem vai deixar a carne mais suculenta e saborosa. Se seu tempero se limitava ao clássico sal e pimenta-do-reino, esse cenário vai mudar, por que hoje vamos te dar dicas de 4 tipos de temperos diferentes para você inovar e arrasar na cozinha. Ficou curioso? Então vem conferir! Tempero de ervas 3 cebolas médias; 2 cabeças de alho; Uma mão de folhas de manjericão; 1 ramo de alecrim; 1 maço de cheiro verde; 2 col (sopa) de sal; 1 xíc (café) de óleo ou azeite de oliva. Primeiramente, misture todos os ingredientes, se preferir, deixe na geladeira de um dia para o outro. Por fim, basta passar o tempero na parte do frango que deseja cozinhar. Simples assim! Curry 1 colher (chá) de curry Suco de 3 limões 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 dentes de alho amassados Sal a gosto Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture. Em seguida, basta colocar o frango e deixar marinar por 20 minutos. Viu como é fácil? Essa especiaria indiana garante ainda mais cor e sabor aos pratos. Mostarda 1 colher (sopa) de mostarda, preferencialmente dijon 1 colher (chá) de mel Tomilho a gosto Sal a gosto Que tal experimentar um sabor diferente e exótico que vai deixar a carne de frango mais saborosa? A harmonização da mostarda, mel e o tomilho forma uma explosão de sabor. Para fazer essa delícia é só temperar o frango com sal e em seguida passar a mistura por todo o frango. Depois, é só fritar até dourar! Molho shoyu 1 xícara (chá) de molho shoyu 4 dentes de alho amassados Gengibre ralado a gosto Uma pitada de açúcar Sal a gosto Bastante conhecido por acompanhar comidas chinesas e japonesas, o shoyu pode ser uma ótima pedida para dar um sabor incrível ao frango. Para esse tempero basta misturar todos os ingredientes em um recipiente, e depois envolver o frango com a mistura. É importante lembrar que essa quantidade dá para cerca de 1kg de frango. É preciso levar a geladeira e deixar marinando por 30 minutos. Mas é importante ter atenção, o molho de soja é bastante salgado, então a dica é ir experimentando ao longo do preparo para não passar a quantidade de sal. Curtiu? Então vem conferir as receitas com frango que a gente já sugeriu!
Consumo do ovo: confira 5 benefícios do alimento para a sua saúde
O ovo, em todas as suas formas de preparo, é um dos alimentos mais consumidos diariamente pelos brasileiros: pode ser um prático omelete no café da manhã, pode acompanhar um prato bem servido na hora do almoço ou também uma opção low carb para o seu jantar. Mas você sabia que o ovo já foi considerado um vilão para a saúde? Hoje em dia, as alimentações equilibradas costumam envolver o consumo de ovos, afinal, seus benefícios são muitos e eles oferecem uma série de nutrientes que auxiliam para o bom funcionamento do nosso organismo, como aminoácidos, além das vitaminas A, D E e do complexo B, proteínas, cálcio, ferro, entre outros. Para te ajudar a entender melhor, nós vamos te contar alguns benefícios do consumo de ovos na sua dieta diária. Siga a leitura! PROPORCIONA SACIEDADE Por ter presença de proteínas e gorduras “boas”, os ovos promovem a sensação de saciedade. O que significa que há um tempinho até que você sinta fome após o consumo, por isso, adicioná-los regularmente à dieta pode ajudar na perda de peso. Além disso, contribui para o aumento da massa muscular, já que é rico nas vitaminas do complexo B, uma das principais fontes de energia. FAZ BEM AO CÉREBRO Por conta da colina, substância presente na gema do ovo, ele contribui nas funções cerebrais como a memorização e cognição. COMBATE O ENVELHECIMENTO Nutrientes como selênio, zinco e vitaminas A, D e E, que atuam como antioxidantes, contribuem na diminuição da ação dos radicais livres que são responsáveis pelo envelhecimento precoce, além de melhorar o sistema imunológico. Os antioxidantes podem, ainda, prevenir a aparição de demências. CONTROLE DA PRESSÃO ARTERIAL E NÍVEIS DE COLESTEROL Alguns dos componentes do ovo, como o potássio e vitamina D, contribuem no controle da pressão arterial e, consequentemente, do sistema nervoso e cardiovascular. E, como tem lecitina em sua composição, que auxilia no metabolismo das gorduras, o consumo de ovos ajuda na diminuição da absorção de colesterol “ruim” no intestino. AJUDA NA SAÚDE OCULAR Os antioxidantes e derivados da vitamina A, presentes na composição dos ovos, ajudam a melhorar a saúde dos olhos, reduzindo o risco de catarata e degeneração da mácula, área central vital da retina. Além disso, os nutrientes contribuem na proteção da córnea ocular. Gostou de conhecer as vantagens de enriquecer sua alimentação? Então acompanhe nosso blog e Instagram para essa e outras dicas!
