O que servir no ano novo? Confira dicas e receitas
À medida que o ano se despede, é hora de começar a traçar os planos e metas para o próximo ciclo.
Porém, antes desse novo começo, há uma última grande festa para encerrar o ano com chave de ouro e saudar o próximo com muita alegria e fartura.
A ceia de Ano Novo é o momento perfeito para reunir aqueles que são especiais e compartilhar uma refeição completa, atraindo boas energias para o novo ano que se inicia.
Se você é o responsável por organizar essa festa e está se perguntando o que servir de comida para o Ano Novo, estamos aqui para te ajudar.
Este blog foi criado exatamente para oferecer dicas e sugestões de receitas que vão tornar a organização dessa celebração muito mais fácil e deliciosa.
Entradas para a ceia de Ano Novo
Patê de frango com torradas
Ingredientes:
- 400g de peito de frango desfiado Bom Todo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Torradas ou fatias de pão para servir
Modo de preparo:
- Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente;
- Adicione o frango desfiado Bom Todo e refogue por alguns minutos;
- Transfira para um processador e adicione a maionese, a mostarda, a salsinha, o sal e a pimenta. Bata até obter uma consistência cremosa;
- Ajuste o tempero conforme preferência;
- Sirva o patê acompanhado de torradas ou fatias de pão.
Arrumação do prato para o Ano Novo:
Disponha o patê em um recipiente bonito e decorativo, como uma tigela de cerâmica ou uma travessa de vidro. Ao lado, organize as torradas ou o pão em uma cesta ou em um prato decorativo.
Mini quiche de camarão
Ingredientes:
- Massa folhada ou massa para quiche (pronta)
- 200g de camarão Bom Todo
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 100g de queijo gruyère ralado
- 3 ovos
- 200ml de creme de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Manteiga para untar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C;
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o camarão Bom Todo e cozinhe por alguns minutos. Reserve;
- Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o queijo gruyère ralado, o sal, a pimenta e a noz-moscada;
- Forre forminhas para quiche com a massa folhada, distribua o refogado de camarão e despeje a mistura de ovos por cima;
- Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até dourarem.
Arrumação do prato para o Ano Novo:
Coloque as mini quiches em um prato de servir, destacando a beleza e o sabor desses aperitivos. Se preferir, decore com folhas de salsa ou coentro para um toque visual atrativo.
Palitos crocantes de polaca do alasca
- 400g de filé de polaca do Alasca Bom Todo cortado em tiras
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Tempere as tiras de peixe com sal, pimenta e os temperos de sua preferência;
- Passe as tiras pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e, por último, pela farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme;
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as tiras de peixe até dourarem;
- Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Arrumação do prato para o Ano Novo:
Disponha os palitos crocantes em um prato alongado ou em uma travessa decorativa. Para um toque festivo, adicione raminhos de alecrim ou cebolinha sobre os palitos. Sirva com um molho especial, como molho tártaro ou aioli, em pequenos potes ao redor do prato para mergulhar os palitos antes de saborear.
Acompanhamentos para a ceia de Ano Novo
Maionese de batata com legumes
Ingredientes:
- 500g de batatas cortadas em cubos
- Mix de Legumes Bom Todo
- 1 xícara de maionese
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Adicione o Mix de Legumes Bom Todo nos últimos minutos de cozimento para que fiquem levemente cozidos;
- Escorra os legumes e as batatas e deixe esfriar;
- Em uma tigela grande, misture a maionese, a cebola picada, a salsa, o sal e a pimenta;
- Adicione os legumes e as batatas à mistura de maionese e mexa delicadamente até que estejam completamente envolvidos;
- Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Arrumação do prato para o Ano Novo:
Sirva a maionese de batata com legumes em uma travessa decorativa, garantindo que as cores dos legumes se destaquem. Decore com algumas folhas de salsa fresca por cima para dar um toque final e deixar o prato mais convidativo.
Arroz à grega
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- Mix de Legumes Bom Todo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem;
- Adicione o Mix de Legumes Bom Todo e cozinhe por alguns minutos até ficarem macios;
- Acrescente o arroz cozido e as uvas-passas, misture bem e deixe aquecer por alguns minutos;
- Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Transfira para um recipiente de servir.
Arrumação do prato para o Ano Novo:
Sirva o arroz à grega em uma travessa bonita, criando uma apresentação colorida com os legumes e as uvas-passas. Uma sugestão é decorar com algumas folhas de hortelã fresca por cima para realçar os aromas.
Farofa de linguiça
Ingredientes:
- 300g de linguiça de frango com queijo coalho Bom Todo, cortada em cubos
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola;
- Adicione os cubos de linguiça de frango com queijo coalho Bom Todo e cozinhe até dourarem;
- Acrescente a farinha de mandioca, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos até a farofa ficar levemente dourada;
- Tempere com sal, pimenta e adicione o cheiro-verde picado por cima;
- Transfira para um recipiente de servir.
Arrumação do prato para o Ano Novo:
Sirva a farofa de linguiça em um prato raso ou travessa, destacando os pedaços suculentos de linguiça e garantindo que a farofa esteja bem soltinha. Decore com alguns raminhos de salsinha ou cebolinha para adicionar um toque visual
Pratos principais para a ceia de Ano Novo
Fricassê de frango
Ingredientes:
- 500g de peito de frango desfiado Bom Todo
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de requeijão cremoso
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e temperos a gosto
- Queijo ralado para gratinar
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem;
- Adicione o frango desfiado Bom Todo e refogue por alguns minutos;
- Acrescente o milho verde escorrido e misture bem;
- Em seguida, adicione o creme de leite e o requeijão cremoso. Misture até obter um molho cremoso;
- Tempere com sal e outros temperos a gosto;
- Transfira para um refratário, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos para gratinar.
Arrumação do prato para o Ano Novo:
Sirva o fricassê de frango em um refratário bonito, evidenciando a cobertura gratinada. Decore com algumas folhas de salsa ou tomilho.
Frango assado na cerveja
Ingredientes:
- Frango Festivo Bom Todo
- 2 latas de cerveja clara
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta e temperos a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a cerveja, o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta e os temperos de sua preferência;
- Coloque o frango em um recipiente adequado para marinar e despeje a mistura sobre ele;
- Deixe o frango marinando na geladeira por pelo menos 4 horas (ou de preferência, durante a noite), virando ocasionalmente para garantir que pegue sabor por completo;
- Asse o frango no forno preaquecido a 180°C, regando ocasionalmente com o molho da marinada, até que esteja dourado e cozido por dentro.
Arrumação do prato para o Ano Novo:
Sirva o frango assado na cerveja em uma travessa bonita, realçando a suculência da carne. Decore ao redor da travessa com fatias de limão e ramos de alecrim.
Camarão na moranga
Ingredientes:
- 1 moranga média
- 500g de camarão Bom Todo
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de requeijão cremoso
- Azeite de oliva
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- Queijo ralado para gratinar
Modo de preparo:
- Corte uma tampa da moranga, retire as sementes e um pouco da polpa para formar um espaço para o recheio. Reserve;
- Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem;
- Adicione os tomates picados e refogue até que comecem a desmanchar;
- Acrescente o camarão e cozinhe até que esteja rosado e cozido;
- Adicione o creme de leite, o requeijão cremoso, tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto;
- Coloque o recheio dentro da moranga, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, até que a moranga esteja macia e o queijo gratinado.
Arrumação do prato para o Ano Novo:
Sirva a moranga recheada com camarão em um prato de servir, destacando a aparência dourada e gratinada. Decore ao redor da moranga com folhas de coentro ou salsa.
Sobremesas para a ceia de Ano Novo
Gelatina colorida simples
Ingredientes:
- 4 pacotes de gelatina colorida de sabores variados
- Água quente e água fria conforme instruções da embalagem
Modo de preparo:
- Prepare cada sabor de gelatina separadamente, seguindo as instruções da embalagem para dissolver na água quente e depois adicionar água fria;
- Despeje cada gelatina em recipientes separados, em camadas;
- Leve à geladeira para endurecer entre cada camada;
- Quando todas as camadas estiverem firmes, corte a gelatina em cubos ou em porções individuais para servir.
Arrumação do prato para o Ano Novo:
Sirva os cubos de gelatina colorida em taças transparentes, organizando as cores de forma a criar um visual atraente. Se desejar, decore com chantilly ou frutas frescas ao redor das taças para um toque final.
Delícia de abacaxi
Ingredientes:
- 1 abacaxi grande picado
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 pacote de gelatina de abacaxi
- 1 xícara de água quente
- Biscoitos tipo maisena
- Coco ralado para polvilhar (opcional)
Modo de preparo:
- Dissolva a gelatina de abacaxi na água quente e reserve;
- No liquidificador, bata o abacaxi picado, o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea;
- Acrescente a gelatina já dissolvida e bata novamente até incorporar;
- Em um refratário, faça camadas alternadas de creme e biscoitos umedecidos em suco de abacaxi ou água;
- Termine com uma camada de creme por cima;
- Leve à geladeira por algumas horas para firmar;
- Se desejar, polvilhe coco ralado antes de servir.
Arrumação do prato para o Ano Novo:
Sirva a delícia de abacaxi em taças individuais ou em um refratário bonito. Decore com algumas fatias de abacaxi ou folhas de hortelã.
Pavê de pêssego
Ingredientes:
- 1 lata de pêssegos em calda
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 1 pacote de biscoito champagne
- Licor de pêssego (opcional)
- Amêndoas laminadas para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Em um recipiente, misture o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo;
- Forre o fundo de um refratário com uma camada de biscoitos champagne umedecidos levemente no suco dos pêssegos (ou licor de pêssego, se preferir);
- Adicione uma camada do creme preparado sobre os biscoitos;
- Distribua os pêssegos picados sobre o creme;
- Repita as camadas até finalizar com o creme;
- Leve à geladeira por algumas horas para firmar;
- Na hora de servir, decore com amêndoas laminadas por cima, se desejar.
Arrumação do prato para o Ano Novo:
Sirva o pavê de pêssego em um refratário bonito, destacando as camadas coloridas. Decore com pêssegos em calda ou folhas de menta.Este pavê é uma ótima opção para adoçar o final da ceia!
Ideias de decoração e apresentação dos pratos
A simplicidade pode ser a chave para uma decoração encantadora da ceia de Ano Novo.
O segredo está em focar na mesa do jantar, onde todos se reunirão para saborear, e adicionar alguns detalhes brilhantes espalhados pela casa.
Falando em brilho, os elementos metalizados como dourado e prata dão um toque especial à decoração, especialmente quando combinados com o branco.
É possível aproveitar até mesmo as bolas de Natal, usá-las como um arranjo na mesa, por exemplo.
Uma dica valiosa para a ceia é separar a área da comida, permitindo caprichar na decoração da mesa da sala de jantar. Isso garante que os convidados possam aproveitar a refeição em um ambiente mais acolhedor.
Junto à mesa, espalhar frutas da estação como uvas, morangos, peras e melancias, além de um bolo de Natal bem decorado, pode incrementar o ambiente festivo.
A variedade de pratos e sobremesas é o grande destaque da ceia de Ano Novo, e a apresentação da comida ganha um destaque importante.
Utilizar travessas, talheres e recipientes bonitos, finalizando os pratos com cuidado, não apenas destaca a mesa, mas também realça o apetite dos convidados.
Achou as dicas úteis para a ceia de Ano Novo?
Com os produtos Bom Todo, sua celebração ganhará um toque ainda mais delicioso.
Estamos sempre oferecendo o melhor da nossa família para a sua, tornando cada momento ainda mais especial e saboroso!
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Ballotine de Frango
Hoje trouxemos uma receita especial no melhor estilo Bom Todo: Ballotine de Frango. O ballotine é um típico prato francês, feito com carne de ave desossada e recheada, como um rocambole. Normalmente ele é cozido em fogo baixo, e pode ser servido inteiro ou cortado. Quando servido quente, ele pode ser acompanhado por um molho madeira e alguma guarnição especial. Então que tal aprender essa receita especial? Vamos lá? Ingredientes 2 peitos de frango Bom Todo 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 2 colheres de sopa de azeite 200g de muçarela 200g de presunto 1 xícara de tomate picado 6 folhas de sálvia Manjericão a gosto Extra: você precisará de papel alumínio e plástico filme Modo de preparo Para preparar essa receita deliciosa é muito simples! Comece abrindo os peitos de frango, e em seguida tempere-o com sal, pimenta-do-reino e azeite. Depois, recheie com muçarela, presunto, tomate, sálvia e manjericão. Enrole o frango no alumínio e no plástico filme, e cozinhe na água por 15 minutos. Desenrole e doure-o em uma frigideira antiaderente e pré-aquecida. Depois é só aproveitar! Gostou desta receita? Então vem conferir outras receitas que temos para você!
4 temperos para deixar o frango mais saboroso
A gente sabe bem que o frango é uma maravilha culinária, bastante versátil, de fácil preparo e que tem um ótimo custo-benefício. Mas a gente também sabe que um frango precisa ser bem acompanhado de um bom tempero, pois é ele quem vai deixar a carne mais suculenta e saborosa. Se seu tempero se limitava ao clássico sal e pimenta-do-reino, esse cenário vai mudar, por que hoje vamos te dar dicas de 4 tipos de temperos diferentes para você inovar e arrasar na cozinha. Ficou curioso? Então vem conferir! Tempero de ervas 3 cebolas médias; 2 cabeças de alho; Uma mão de folhas de manjericão; 1 ramo de alecrim; 1 maço de cheiro verde; 2 col (sopa) de sal; 1 xíc (café) de óleo ou azeite de oliva. Primeiramente, misture todos os ingredientes, se preferir, deixe na geladeira de um dia para o outro. Por fim, basta passar o tempero na parte do frango que deseja cozinhar. Simples assim! Curry 1 colher (chá) de curry Suco de 3 limões 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 dentes de alho amassados Sal a gosto Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture. Em seguida, basta colocar o frango e deixar marinar por 20 minutos. Viu como é fácil? Essa especiaria indiana garante ainda mais cor e sabor aos pratos. Mostarda 1 colher (sopa) de mostarda, preferencialmente dijon 1 colher (chá) de mel Tomilho a gosto Sal a gosto Que tal experimentar um sabor diferente e exótico que vai deixar a carne de frango mais saborosa? A harmonização da mostarda, mel e o tomilho forma uma explosão de sabor. Para fazer essa delícia é só temperar o frango com sal e em seguida passar a mistura por todo o frango. Depois, é só fritar até dourar! Molho shoyu 1 xícara (chá) de molho shoyu 4 dentes de alho amassados Gengibre ralado a gosto Uma pitada de açúcar Sal a gosto Bastante conhecido por acompanhar comidas chinesas e japonesas, o shoyu pode ser uma ótima pedida para dar um sabor incrível ao frango. Para esse tempero basta misturar todos os ingredientes em um recipiente, e depois envolver o frango com a mistura. É importante lembrar que essa quantidade dá para cerca de 1kg de frango. É preciso levar a geladeira e deixar marinando por 30 minutos. Mas é importante ter atenção, o molho de soja é bastante salgado, então a dica é ir experimentando ao longo do preparo para não passar a quantidade de sal. Curtiu? Então vem conferir as receitas com frango que a gente já sugeriu!
Consumo do ovo: confira 5 benefícios do alimento para a sua saúde
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Qual o melhor lugar para guardar os ovos?
Hoje a gente veio tirar uma grande dúvida do mundo culinário: qual a melhor forma de conservar os ovos? Algumas pessoas deixam na própria embalagem, outras lavam e guardam, e outras colocam na porta da geladeira. Mas, qual é a forma correta? Para acabar de uma vez com as dúvidas, vamos contar a melhor forma de conservá-los. Não lave os ovos antes de guardar Os ovos já possuem uma película natural que protege seu interior da entrada de microorganismos. Ao lavar, você pode, sem querer, retirar essa proteção, ou “empurrar” possíveis bactérias presentes na casca, para o interior do ovo. Então, essa prática não é recomendada. Caso deseje, pode lavar o ovo logo antes de prepará-lo, com água corrente. Guarde os ovos na geladeira, mas não deixe-os na porta A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) recomenda manter os ovos, preferencialmente, refrigerados. Dessa forma, eles permanecem em um ambiente mais controlado, com menos chances de contaminações, pois sofrem menos variações de temperatura. Essas variações, facilitam a proliferação de bactérias, por isso eles também não devem ser guardados na porta da geladeira. O ideal é que eles sejam guardados em recipientes fechados e fiquem nas prateleiras da parte interna da geladeira, evitando contato com qualquer outro alimento que possa contaminar a casca, como carnes e outros produtos crus. Gostou da dica? Confira essa e mais dicas no blog Bom Todo
Palitos de Frango com Queijo
Vem aprender uma receita prática e super saborosa para o lanche das crianças! Receita de palitos de frango com queijo. INGREDIENTES 1 xícara (chá) de frango desfiado 1 colher (sopa) de azeite 1/2 cebola picada 1 colher (chá) de páprica 2 xícaras (chá) de muçarela ralada 150g de cream cheese 4 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de farinha de rosca Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo para fritar MODO DE PREPARO 1. Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola; 2. Acrescente o frango, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino e deixe refogar por alguns minutos; 3. Após esse tempo, retire do fogo, coloque o frango em um recipiente e misture a muçarela e o cream cheese, formando uma massa; 4. Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, despeje a massa e cubra-a com outro papel-manteiga; 5. Leve ao congelador por cerca de 1 hora; 6. Após esse tempo, desenforme a massa e corte-a em formato de palitos; 7. Passe os palitos pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos batidos, depois pela farinha de rosca, novamente pelos ovos e por último pela farinha de rosca novamente; 8. Aos poucos, leve para fritar em óleo quente; 9. Retire os palitos com uma escumadeira quando estiverem dourados e coloque-os sobre um papel-toalha. Pronto! Aí é só saborear esses palitos de frango incríveis! Curtiu? Essas e outras receitas você encontra no nosso blog
Como desossar o frango?
Quem não gosta de saborear aquele frango em um almoço especial? Pois é! Ele sempre é uma boa pedida para uma refeição deliciosa e saudável. Apesar de ser fácil, colocar para assar, o preparo pode ser um pouco complicado se você não souber desossar. Isso porque algumas receitas exigem o frango desossado e como comprar costuma ser muito mais caro, algumas pessoas preferem fazer esse processo em casa. Então, se você faz parte desse grupo que quer desossar o frango em casa e não quer esquentar a cabeça com isso, preparamos um conteúdo especial, com dicas para realizar esse processo sem precisar ficar horas na cozinha. Desossando o frango inteiro Primeiro, separe alguns materiais: Uma faca afiada, própria para cortar carnes Uma tábua apoiar o frango E então vá ao que interessa. Pegue a tábua e coloque o frango inteiro com a barriga para baixo. Com a faca, vá cortando firmemente o frango, e desça o corte sobre os ossos da coluna. Em seguida, aos poucos, vá cortando a carne, o mais próximo do osso até fazer uma volta na carcaça e descer até a barriga. Solte a carcaça e veja se ainda não tem um pedaço de osso que possa ter sobrado e retire. Logo após, segure uma das coxas e empurre o osso para fora da carne. Depois, com cuidado, corte o osso da coxa, soltando a pele, até que saia por completo. Repita esse mesmo processo com a outra coxa e as asas também. E aí é só utilizar o frango desossado na sua receita! Desossando coxa e sobrecoxa Para desossar essa parte do frango você vai precisar Tábua para apoiar as coxas e as sobrecoxas Faca própria para cortar Chaira ou afiador de facas E então é preciso começar colocando a coxa ou a sobrecoxa com a pele virada para baixo. Observe exatamente onde está o osso, pegue a ponta da faca e coloque bem próxima ao osso, corte e siga por todo comprimento dela. É importante ter cuidado para não “vazar” a carne do frango para o outro lado, o importante é desprender o frango do osso. Depois disso, é importante repetir o processo com o outro lado. Ao final desse processo, só restará a parte que estará presa na articulação, então você deve ir cortando levemente até que solte todo osso. Pronto! Desossando a asa Essa parte é polêmica, muita gente gosta muito mais de saborear aquela asinha de frango com o bom velho ossinho, mas separamos a dica para quem gosta de apreciar sem preocupações. Você precisará do mesmo material, tábua, faca e agora uma vasilha para colocar as asas. Comece o corte pelo “cotovelo” da asa, ou seja, a ponta. Passe a faca para baixo e desprenda a carne do osso. Em seguida, faça pequenos cortes na parte do meio da asa que está presa nas articulações. Corte os tendões e puxe para soltar. Vá raspando com a faca para ajudar a desprender esse meio. Para soltar o restante dos ossinhos menores da asa você precisará apenas das mãos. Com delicadeza, vá retirando os outros ossos, até desossar completamente. Gostou das dicas? Então siga Bom Todo no Instagram ou acompanhe os outros textos do nosso blog.
Aprenda a fazer tilápia bem vestida
Já ouviu falar dessa receita ? Esse nome engraçado é de um prato bastante saboroso. Ele é perfeito para reunir toda a família e saborear um bom peixe. Se interessou? Então vem conferir aqui o passo a passo dessa receita: Ingredientes -2 filés de tilápia Bom Todo -4 fatias de queijo mussarela -5 tomates cereja -15 folhas de rúcula -Alho frito -Sal e pimenta à gosto Modo de Preparo Em uma frigideira untada com azeite, coloque os filés de tilápia lado a lado e tempere com sal e pimenta do reino. Vire os filés, e coloque os tomates cerejas cortados ao meio na frigideira, para que eles fritem um pouco e desmanchem. Quando o peixe estiver quase pronto, coloque as folhas de rúcula em cima dos filés e as fatias de mussarela. Em seguida, coloque um pouco de água em uma tampa que caiba na frigideira e vire nela, tampando-a. Para finalizar, é só salpicar o alho frito por cima e comer com um arroz soltinho ou um risoto. Curtiu? Essas e outras receitas você pode conferir aqui no site ou no nosso Instagram
Empanado de peixe diferente
Geralmente, os ingredientes utilizados para empanar peixes são a farinha de trigo, de rosca ou fubá, mas você pode dar uma variada. Use farinha panko ou aveia em flocos para fazer empanados incríveis! Temperar os ingredientes do empanado também dá um toque especial: use pimenta ou um pouco de queijo parmesão. Não quer fazer fritura? Dá para fazer os empanados no forno também.
Aprenda como desfiar o frango de forma rápida e prática
Existem inúmeras receitas deliciosas que podem ser preparadas com frango desfiado, como coxinha, escondidnho, empadão e muitas outras. O lado ruim é que a atividade de desfiar o frango é um pouco trabalhosa, porém existem algumas dicas que podem facilitar ainda mais esse processo e deixar tudo mais rápido, fácil e prático. Para te ajudar, nós listamos 3 truques básicos que são úteis para desfiar o frango com mais rapidez. Continue lendo para conferir! O primeiro passo é cozinhar bastante o frango Essa é a principal dica para facilitar na hora de desfiar o frango é cozinhá-lo bastante (de modo que ele fique molinho). Dessa forma, ele mais macio, e as fibras conseguem se desmanchar com mais facilidade, sem que seja necessário muita força. Após esse primeiro passo de cozimento, você já pode recorrer aos truques que são bem eficientes. Como essas: 1. Cozinhe na panela de pressão e sacuda bastante depois Ao cozinhar na panela de pressão, a tendência é que o cozimento seja mais rápido e a carne fique bem macia, o que, como já vimos, facilita depois o processo de desfiar. Por isso, uma das melhores dicas é justamente colocar o frango para cozinhar na panela de pressão com bastante água na panela (de modo que cubra toda a carne). Deixe-o no fogo e, quando a panela começar a chiar, espere pelo menos mais 15 minutos. Depois de cozinhar e de deixar a pressão sair, retire toda a água, feche novamente a panela e agite com bastante força. Quando você for abrir a panela novamente, o frango já estará todo desfiado. Bacana, né? 2. Use um liquidificador ou processador Se você quer seguir uma linha mais prática ainda, uma boa dica é recorrer ao liquidificador ou processador. Basta colocar os pedaços de frango dentro do copo do liquidificador e, então, bater tudo em uma velocidade baixa. Mas atenção! É importante que você use uma potência menor, senão corre o risco de o frango virar pó. Se usar uma velocidade baixa não tem erro! Após desfiar o frango, é só usá-lo para a finalidade que preferir. 3. Utilize o martelo de cozinha Outro truque interessante é usar o martelo de cozinha para desfiar bem o frango. Esse é um método simples e rápido de fazer. Após cozinhar bastante a carne, coloque-a em cima de uma tábua e use o martelo para bater até que ela comece a quebrar. Essa tática também funciona superbem, mas, para isso, é importante lembrar que o ideal é que a carne esteja realmente bem cozida. Após desfiar, você só precisa temperar e cozinhar o frango da forma que preferir. Gostou? Essa e outras dicas você encontra no nosso blog ou no nosso Instagram!
Quais são os melhores óleos para fritura?
Para a fritura de peixes existem uma série de óleos que podem ser utilizados. Os mais comuns são: óleo de milho, soja, canola e girassol. O cuidado que devemos ter é não colocar muito óleo na panela, sempre utilizando uma panela funda e colocando óleo no máximo até ao meio da mesma, assim não corremos o risco da panela transbordar ao colocarmos os pedaços de peixes.
